• soupe à l'ortie

    Par bio_cité dans Friches & Frichtis ....promenade urbaine pour gourmets et amateurs de botanique le 23 Juillet 2009 à 18:19

    soupe à l'ortiesoupe à l'ortie

    Préparation 10 minutes
    Cuisson 20 minutes

    Pour six personnes

    2 oignons
    3 pommes de terre
    1 kg de jeunes pousses d'ortie
    sel

    crème 

    Faites revenir un oignon ou deux dans une grande casserole, puis ajoutez les feuilles de jeunes orties. Laissez fondre en remuant.

    Ajoutez les pommes de terre coupées en morceau, puis suffisamment d'eau pour couvrir les légumes. Salez et laissez cuire 20 minutes.

    Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez un peu de lait et de crème. Mixez et servez chaud 

     


    voir aussi  : http://ortie.free.fr/


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  • Commentaires

    1
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