-
Friches & Frichtis ....promenade urbaine pour gourmets et amateurs de botanique
Friches & frichtis , qu'est-ce que c'est ?Il s'agit de promenades gustatives dans la ville pour découvrir ou redécouvrir toutes les possibilités culinaires qui
s'offrent à nous avec les plantes qui poussent en bas de chez nous. Et oui, même en ville on peut faire sa cueillette bio.
Quelques précautions sont à prendre évidemment, mais on s'aperçoit vite que beaucoup de ces petites herbes qu'on
qualifient de "mauvaises" peuvent se révéler très savoureuses dans notre assiette.Ce projet s'inscrit toujours dans une démarche qui vise à faire mieux accepter aux citadins une végétation moins
contrainte, moins policée et plus écologique. -
Par bio_cité le 23 Juillet 2009 à 18:29
Le 19 juin 2009, à l'invitation de Petit Bains / Cellule verte, j'ai proposé cette promenade, dans le 13ème arrondissement de Paris, un quartier très urbanisé, pour découvrir toutes les herbes et plantes qui poussent dans la rue et avec lesquelles on peut cuisiner.
1 commentaire -
Par bio_cité le 23 Juillet 2009 à 18:19
soupe à l'ortie
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutesPour six personnes
2 oignons
3 pommes de terre
1 kg de jeunes pousses d'ortie
selcrème
Faites revenir un oignon ou deux dans une grande casserole, puis ajoutez les feuilles de jeunes orties. Laissez fondre en remuant.Ajoutez les pommes de terre coupées en morceau, puis suffisamment d'eau pour couvrir les légumes. Salez et laissez cuire 20 minutes.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez un peu de lait et de crème. Mixez et servez chaud
voir aussi : http://ortie.free.fr/
1 commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique